叉燒飯一碟約 520-880 千卡，蛋白質 22-45 克。本文拆解不同份量與部位的熱量差異、飯量影響、與其他燒臘飯比較，並附指定瘦肉、少飯、醬汁另上的吃法建議與健康風險提醒。