李子柒螺螄粉 https://www.lsf-shop.com/liziqi/ 以濃鬱湯底、Q 彈米粉與多層次配料聞名，但想在家煮出更香、更夠味的口感，其實只要掌握三個簡單步驟，就能讓風味大幅升級。無論你是螺螄粉 https://www.lsf-shop.com/ 老饕，或想入門這款帶有酸辣香氣的特色美食，都可以透過以下技巧，在家煮出媲美店家的口感。

步驟一：湯底先炒香，香氣翻倍

螺獅粉 https://www.lsf-shop.com/ 的靈魂在湯，想提升風味，可以將李子柒螺絲粉 https://www.lsf-shop.com/ 附的螺螄湯包與辣油包放入鍋中小火加熱 10–20 秒，讓香料先被喚醒。這個動作能釋放更多辛香層次，再加入熱水煮滾，整體香氣會比直接沖水更濃。若喜歡更醇厚的味道，也可加入少量蔥段、薑片一起煮，使湯底更加立體。

步驟二：米粉彈性關鍵—分開煮更好吃

許多人為求方便會直接把米粉丟進湯裡煮，但其實 米粉另外煮，口感會更加 Q 彈不軟爛。建議先以沸水煮 7–9 分鐘，視軟硬度調整時間，再撈起放入碗中備用。這樣不僅能保持米粉的彈性，也能避免湯底因澱粉而變得混濁，讓整碗螺螄粉更乾淨順口。

步驟三：配料升級，風味更豐富

李子柒 https://www.lsf-shop.com/liziqi/ 螺螄粉本身就附有酸筍、花生、腐竹與木耳，但若想讓風味更飽滿，可以自由加料。像是加入 爽脆生菜、滑嫩荷包蛋、炸豆皮、金針菇或鴨血，都能讓整體層次更精彩。喜愛辣味的朋友也能增添小米椒或辣醬，使香辣度更到位。