【開胃前奏】

以 Fine Dining 的分子料理視角解構「極品虎王」成分：

1. 主食材溯源

採用長白山 5 年野生虎骨膠原蛋白為基底，搭配黑枸杞形成「紅黑撞色」擺盤效果。

1. 香料矩陣

西藏那曲蟲草粉 + 馬來西亞東革阿里構成前中後調層次，類似法式醬汁的「三層風味結構」。

【味覺評審】

米其林三星標準的五感測評：

視覺：琥珀色凍狀質地呈現勃艮第紅酒凝膠的高級感（配比建議 1:3 蒸餾水稀釋） 嗅覺：初調有雪松木煙燻感，中調浮現當歸藥香，尾調帶焦糖回甘 觸覺：38℃ 溫水沖泡時產生慕斯質地，綿密程度堪比分子料理中的泡沫技術

【安全食鑑】

參照米其林餐廳食材安全標準